VÅR ALLDELES EGNA TORTILLAFABRIK

All majs som används på Mercado Mexico är importerad från Mexiko och skeppas till Göteborg. Majsen odlas småskaligt av familjer i Mexiko, de tar tillvara på det de själva behöver och säljer sedan överskottet till en majsinköpare. Mer ekologiskt än så blir det inte!

Bakom glasrutan inne på Mercado Mexico kokas majsen och mals sedan till en deg. Sen åker degen in i ena ändan av tortillamaskinen och ut i andra kommer färdiggräddade tortillas. Resultatet går att avnjuta på plats genom att beställa något från tortillamenyn, eller köp med hem till fredagsmyset!